胆结石患者饮食要注意什么

发布日期:2015-09-30浏览次数:来源: 家庭医生在线 字号:[ ]

胆结石吃什么好?胆结石患者的饮食有很多宜与忌,如果不多加了解也许就会影响到病情。今天,为大家来总结一下胆结石患者饮食的宜与忌,帮你更全面的了解胆结石日常饮食的安排方法,一起来看看吧。

胆结石日常怎么吃

少吃高脂肪、高油、高糖的食物,这些食物易造成胆汁加速分泌、淤积,形成结石。

对于富含维生素C的蔬菜水果要多吃,这样有助于溶解结石。菠菜、青笋、莲花白、洋葱、四季豆、玉米、大青椒、南瓜、红皮白萝卜、莲藕等都具有“溶石”作用。

按时吃早餐。早餐时可以吃一个煎蛋,这样能减少胆汁在胆囊中的停留时间。

多注意个人卫生以及居住环境的卫生问题,防止发生细菌感染

少吃动物内脏和蛋黄类富含胆固醇的食物。

少食用土豆、红薯、豆类、萝卜等易胀气的食物。

制作食物时多用蒸、煮、炖的方法,少用煎、炒、炸的方法。

饮食口味要清淡,少加盐。

胆结石日常饮食禁忌

忌吃含胆固醇较高的的食物,如动物心、肝、脑、肠以及蛋黄、松花蛋鱼子及巧克力等。

忌借节日或亲友聚会时大吃大喝。因为暴饮暴食会促使胆汁大量分泌,而胆囊强烈的收缩又会引起胆囊发炎、局部绞痛等。

忌食辛辣刺激的调味品,如辣椒、辣椒油、五香粉、胡椒面等。

忌烟、酒、咖啡等,这些带有刺激性的食品能使胃酸过多,胆囊剧烈收缩而导致胆道口括约肌痉挛、胆汗排出困难而诱发胆绞痛。

那么,胆结石患者能吃哪些食物呢?

胆结石患者吃什么好

橙子。常吃橙子不仅可以补充维生素C,还可以帮助人们预防胆结石。橙子中的维生素C含量很高,维生素C可以抑制胆固醇在肝内转化为胆汁酸,从而使胆汁中胆固醇的浓度下降,两者聚集形成胆结石的机会也就相应减少。

橄榄油。研究发现,胆结石的形成与人们长年食用动物油也有关,因此胆结石患者要应尽量避免食用动物油,多食用植物油、橄榄油。其中,橄榄油有利于胆管收缩,倡导润滑,有助于结石的排出。

黑木耳。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能,黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性,植物碱能协同这些分泌物催化结石,润滑肠道。

辣椒。常吃辣椒能预防胆结石。辣椒含有丰富的维生素,尤其是维生素C,可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,从而预防胆结石,已患胆结石者多吃富含维生素C的辣椒,对缓解病情有一定作用。

生姜。人体前列腺素分泌过多可导致胆汁中的粘蛋白增加,合成结石析出。而生姜能抑制前列腺素的合成,可相对减少胆汁中粘蛋白的形成,从而达到抑制胆结石的目的。

胆结石在治疗的过程中要做好饮食的配合。




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